Ana Cristina Rauen Jacobowski in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Federal University of Mato Grosso do Sul

Ana Cristina Rauen Jacobowski

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Papers 4

PROTEIN PLANT DRINK BASED ON BACURI AND BOCAIUVA FRUITS: INNOVATION, SUSTAINABILITY AND SENSORY ACCEPTANCE
MACEDO, Maria Lígia Rodrigues ¹
COSTA, Lethicia Barbosa ¹
COELHO, Larissa Souza ¹
JACOBOWSKI, Ana Cristina Rauen ¹
SANCHES, Fabiane La Flor Ziegler ¹
PENZO, Iara ²
TEODORO, Paulo Eduardo ¹
TEODORO, Larisse Ribeiro ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² USP
Vol.2, 2025 -
330853

Food Science and Nutrition (CN)

Poster
Proteins from Bocaiúva Almonds (Acrocomia aculeata): Bioactive Potential for Functional Foods and Biotechnology
MACEDO, Maria Lígia Rodrigues ¹
SOUZA, Carolina Moura de ¹
FRIHLING, Breno Emanuel Farias ¹
JACOBOWSKI, Ana Cristina Rauen ¹
BOLETI, Ana Paula Araújo ¹
CAMPOS, Raquel Pires ¹
GUIMARÃES, Rita de Cássia Avellaneda ¹
HIANE, Priscila Aiko ¹
MIGLIOLO, Ludovico ²
ÍTAVO, Luís Carlos Vinhas ¹
TEODORO, Paulo Eduardo ¹
TEODORO, Larisse Ribeiro ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Universidade Católica Dom Bosco
Vol.2, 2025 -
330852

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Poster
PRODUCTION AND PARTIAL CHARACTERIZATION OF BIOPLASTICS BASED ON POLYSACCHARIDE FROM Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd
JACOBOWSKI, Ana Cristina Rauen ¹
MACEDO, Maria Lígia Rodrigues ¹
TEODORO, Paulo Eduardo ¹
TEODORO, Larisse Ribeiro ¹
SILVA, Larissa Lorrayne Alves da ¹
CRUZ, Maurício Vicente ²
OLIVEIRA, Lincoln ¹
CAMPOS, Raquel Pires ¹
GUIMARÃES, Rita de Cássia Avellaneda ¹
HIANE, Priscila Aiko ¹
ÍTAVO, Luís Carlos Vinhas ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Instituto Federal de Goiás
Vol.2, 2025 -
330851

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Poster
ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF A BIOINSPIRED PEPTIDE IN Acrocomia aculeata
JACOBOWSKI, Ana Cristina Rauen ¹
MACEDO, Maria Lígia Rodrigues ¹
SAID, Yasmin Lany Ventura ¹
SILVA, Vitória Figueiredo da ¹
ALMEIDA, Claudiane Vilharroel ¹
BOLETI, Ana Paula Araújo ¹
TEODORO, Paulo Eduardo ¹
TEODORO, Larisse Ribeiro ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
Vol.2, 2025 -
330849

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Poster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Ana Cristina Rauen Jacobowski

PROTEIN PLANT DRINK BASED ON BACURI AND BOCAIUVA FRUITS: INNOVATION, SUSTAINABILITY AND SENSORY ACCEPTANCE

Proteins from Bocaiúva Almonds (Acrocomia aculeata): Bioactive Potential for Functional Foods and Biotechnology

PRODUCTION AND PARTIAL CHARACTERIZATION OF BIOPLASTICS BASED ON POLYSACCHARIDE FROM Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd

ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF A BIOINSPIRED PEPTIDE IN Acrocomia aculeata

Co-authors (26)

Fabiane La Flor Ziegler Sanches

Maria Lígia Rodrigues Macedo

Paulo Eduardo Teodoro

Larisse Ribeiro Teodoro

Maria Lígia Rodrigues Macedo

Paulo Eduardo Teodoro

Lethicia Barbosa Costa

Larissa Souza Coelho

Ana Paula Araújo Boleti

Raquel Pires Campos

Rita de Cássia Avellaneda Guimarães

Priscila Aiko Hiane

Luís Carlos Vinhas Ítavo

Rita de Cássia Avellaneda Guimarães

Luís Carlos Vinhas Ítavo

Ana Paula Araújo Boleti

Iara Penzo

Carolina Moura de Souza

Breno Emanuel Farias Frihling

Ludovico Migliolo

Larissa Lorrayne Alves da Silva

Maurício Vicente Cruz

Lincoln Oliveira

Yasmin Lany Ventura Said

Vitória Figueiredo da Silva

Claudiane Vilharroel Almeida

Publications in other proceedings

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