ASSOCIAÇÃO ENTRE CONSUMO ALIMENTAR, VARIÁVEIS QUANTITATIVAS E DOENÇAS CRÔNICAS EM PACIENTES IDOSOS DIABÉTICOS

De acordo com a Organização Mundial da Saúde, as doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) integram um conjunto de progressões de rápida ou longa duração que no geral são acometidas por múltiplas causas. O presente estudo propôs analisar a associação entre consumo alimentar e DCNT em pacientes diabéticos. Foi realizado um estudo transversal analítico quantitativo descritivo. Amostra foi por conveniência e consistiu em 30 pacientes com diabetes mellitus tipo 2, atendidos no consultório de nutrição em um hospital de referência. A coleta de dados foi realizada por meio de análise do banco de dados da pesquisa intitulada “Riscos cardiovascular em pacientes portadores de diabetes mellitus tipo 2 atendidos em um ambulatório de nutrição na cidade de Belém-PA”. As variáveis coletadas foram: idade, sexo, doenças crônicas, circunferência da cintura e consumo de alimentos. Para a verificação de associação significativa entre as variáveis nominais pesquisadas, foi realizado a análise de correspondência, através do software STATISTICA versão 8. A faixa etária prevalente foi entre 65 a 69 anos (46,66%). O sexo feminino teve maior distribuição (63,33%). As doenças cardiovasculares e a obesidade foram as DCNT que mais acometeram os pacientes diabéticos. De acordo com a Análise de Correspondência, as associações observadas foram fatores de risco como o alto consumo de alimentos processados e ultra processados ricos em açucares, gorduras saturadas e insaturadas, sódio, aditivos químicos (glutamato monossódico, aromatizantes, estabilizantes e corantes artificiais), embutidos (nitrato e nitrito) e circunferência da cintura, onde 99,39% dos pacientes apontam um risco elevado para obesidade, com significância estatística <0,05. O índice elevado das variáveis de Circunferência da Cintura e Consumo Alimentar de alimentos processados e ultraprocessados, chama a atenção pois demostra a importância de se criar políticas públicas e ações de prevenção e educação nutricional a fim de minimizar efeitos negativos na saúde da população.