Vanessa Alves | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas/ Faculdade de Engenharia de Alimentos

Vanessa Alves

Também publicou em: SLACAN 2025

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Postprandial evaluation of structured lipids with different solid contents: an acute in vivo assay
MALVEIRA, Alice ¹
ALVES, Vanessa ²
CHIOCCHETTI, Gabriela de Matuoka e ¹
GAMBERO, Alessandra ³
FURTADO, Guilherme ¹
LUCCAS, Valdecir ⁴
MACEDO, Gabriela Alves ⁵
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS)
³ Pontifícia Universidade Católica de Campinas
⁴ Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC
⁵ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
162335

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
CHEMICAL AND ENZYMATIC INTERESTERIFICATION OF STRUCTURED LIPIDS WITH DIFFERENT SOLID CONTENTS: A COMPARATIVE STUDY
ALVES, Vanessa ¹
FURTADO, Guilherme de Figueiredo ²
LUCCAS, Valdecir ³
MACEDO, Gabriela Alves ²
¹ Universidade Estadual de Campinas/ Faculdade de Engenharia de Alimentos
² Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos
³ Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL, Centro de Tecnologia de Cereais e Chocolate
Vol.1, 2023 -
162350

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

Coautores(as) (7)

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