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SLACAN 2023

ISBN: 978-65-89463-70-2
ISSN: 3086-2221
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

ISSN: 3086-2221
ISBN: 978-65-89463-70-2
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Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Tainá Rodrigues de Oliveira

Também publicou em: SLACAN 2025

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Trabalhos 1
  • PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE AVEIA COM UVA

    • OLIVEIRA, Tainá Rodrigues de 1
    • NASCIMENTO, Sara Sayonara Cruz 1
    • MORAIS, Neyna 1
    • , [email protected] 2
    • ASSIS, Cristiane 1
    • 1 Universidade Federal do Rio Grande do Norte
    • 2 Universidade Federal do Rio Grande do Norte / Centro de Ciências da Saúde / Departamento de Farmácia
    Vol.1, 2023 -
    168492
    Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)
    Pôster

Coautores(as) (4)

  • [email protected]

    20 publicações

  • Cristiane Assis

    7 publicações

  • Neyna Morais

    5 publicações

  • Sara Sayonara Cruz Nascimento

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • SLACAN 2025

    EFEITOS DE BEBIDA PROBIÓTICA À BASE DE AVEIA E UVA ENRIQUECIDA COM ANTOCIANINAS DE JAMBOLÃO SOBRE PARÂMETROS CLÍNICOS E GLICEMIA EM RATOS COM DIABETES TIPO 2

  • SLACAN 2025

    EFEITO DA FERMENTAÇÃO COM Saccharomyces boulardii 17 SOBRE OS COMPOSTOS BIOATIVOS DO RESÍDUO DE CAJÁ (Spondias mombin L.)

  • SLACAN 2025

    ENCAPSULAÇÃO DE Lactobacillus acidophilus E EXTRATO DE SEMENTE DE CAJÁ POR SPRAY DRYING

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