Samarone Xavier da Silva | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Unicamp

Samarone Xavier da Silva

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PRODUCTION AND EVALUATION OF GREEN TEA KOMBUCHA: INFLUENCE OF PROCESS VARIABLES ON PHYSICAL-CHEMICAL COMPOSITION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY
SILVA, Samarone Xavier da
SILVA, Natalia Costa ¹
PEREIRA, Daiane Medeiros ¹
LUCENA, Fernando Azevedo de ¹
VILELA, Anderson Ferreira ¹
ARAÚJO, Luiz Fernando da Silva ¹
BRITO, Isabelle ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba
Vol.1, 2023 -
168256

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
MADEIRAS BRASILEIRAS USADAS NA MATURAÇÃO DE CERVEJAS LAGER
SILVA, Samarone Xavier da ¹
SILVA, Natalia Costa da ²
CARA, Bruna Ester Dias de ¹
MIRANDA, Yuri Ramatis Silva ¹
SCHMIDT, Flávio L. ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Tecnologia de Alimentos
² Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Ciências de Alimentos
Vol.1, 2023 -
166638

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster

Coautores(as) (10)

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