Priscilla Efraim in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Tecnologia de Alimentos

Priscilla Efraim

Também publicou em: SLACAN 2025

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Trabalhos 10

INFLUENCE OF COCOA SEEDS DAMAGED BY PESTS ON FERMENTATION
SILVA, Deborah Araújo Dionízio da ¹
SILVEIRA, Paulo Túlio de Souza ¹
TONIN, Isabela Portelinha ¹
EFRAIM, Priscilla ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
167714

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF ESSENTIAL OILS APPLIED IN DARK CHOCOLATE
VAUGHAN, Julyana Laura Medeiros ¹
BORGES, Lara Aguiar ¹
NASCIMENTO, Maristela ¹
EFRAIM, Priscilla ²
¹ Department of Food Engineering and Technology, School of Food Engineering, State University of Campinas
² Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
162642

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
Bean to bar chocolate producers in Brazil
SANTOS, Taís Letícia de Oliveira ¹
SILVA, Flávia Luiza Araújo Tavares da ²
TONIN, Isabela Portelinha ¹
EFRAIM, Priscilla ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal de Sergipe / Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
166063

Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)

Pôster
PHYSICAL CHARACTERISTICS OF COFFEE VARIETIES FROM THE ACTIVE GERMPLASM BANK OF THE INSTITUTO AGRONÔMICO DE CAMPINAS - BRAZIL
SOUZA, Rafael Faez
PIRES, Fabiana de Carvalho ¹
GIOMO, Gerson Silva ²
ARCANJO, Camila ¹
EFRAIM, Priscilla ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Instituto Agronômico de Campinas
³ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168681

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
COFFEE VARIETIES FROM THE ACTIVE GERMPLASM BANK OF THE INSTITUTO AGRONÔMICO DE CAMPINAS - BRAZIL: INFRARED ESPECTROSCOPY STUDY
PIRES, Fabiana de Carvalho ¹
MUTZ, Yhan ²
SOUZA, Rafael Faez ¹
GIOMO, Gerson Silva ³
NUNES, Cleiton ⁴
ARCANJO, Camila ¹
EFRAIM, Priscilla ⁵
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Federal do Rio de Janeiro
³ Instituto Agronômico de Campinas
⁴ Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos
⁵ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168695

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Priscilla Efraim

INFLUENCE OF COCOA SEEDS DAMAGED BY PESTS ON FERMENTATION

ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF ESSENTIAL OILS APPLIED IN DARK CHOCOLATE

Bean to bar chocolate producers in Brazil

PHYSICAL CHARACTERISTICS OF COFFEE VARIETIES FROM THE ACTIVE GERMPLASM BANK OF THE INSTITUTO AGRONÔMICO DE CAMPINAS - BRAZIL

COFFEE VARIETIES FROM THE ACTIVE GERMPLASM BANK OF THE INSTITUTO AGRONÔMICO DE CAMPINAS - BRAZIL: INFRARED ESPECTROSCOPY STUDY

Coautores(as) (28)

Caroline Joy Steel

Renato Henrique Florêncio Teixeira

Juliana Alves Macedo

Cleiton Nunes

Mária Herminia Ferrari Felisberto

Fabiana de Carvalho Pires

Victor Guilherme Sebastião

Maristela Nascimento

Isabela Portelinha Tonin

Paulo Túlio de Souza Silveira

Rafael Faez Souza

Gerson Silva Giomo

Camila Arcanjo

Lara Aguiar Borges

Taís Letícia de Oliveira Santos

Deborah Araújo Dionízio da Silva

Wilder Douglas Santiago

Alexandre Rezende Texeira

Mário Lúcio Vilela de Resende

Luiza Gabriella Soares Dantas Pinheiro

Julyana Laura Medeiros Vaughan

Flávia Luiza Araújo Tavares da Silva

Marina Oliveira Paraiso Martins

Isabela Portelinha Tonin

Yhan Mutz

Jordany Reis Profeta

Kazumi Kawasaki Ramos

Eduardo Franciosi

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade