José Santos | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal Rural da Amazônia / ISPA

José Santos

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AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES MICROBIOLÓGICAS DE ALIMENTOS, SUPERFÍCIES E UTENSÍLIOS UTILIZADOS NAS OPERAÇÕES DE UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO
MOREIRA, Stella de Cássia de Abreu ¹
SOUZA, Millena ²
SANTOS, José ²
RIBEIRO, Larissa ²
MONTEIRO, Rayna ²
FERREIRA, Ana Beatriz Padilha ²
MARTINS, Luiza Helena da Silva ²
FONTANARI, Gustavo ²
ALVES, Rafaela Cristina Barata ²
¹ ISPA - Instituto de Saúde e Produção Animal / UFRA (Universidade Federal Rural da Amazônia)
² Universidade Federal Rural da Amazônia / ISPA
Vol.1, 2023 -
167653

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster
CONDIÇÕES DE HIGIENE DAS INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS E PROCESSOS EM UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DE UMA UNIVERSIDADE FEDERAL NO ESTADO DO PARÁ
FERREIRA, Ana Beatriz Padilha ¹
RIBEIRO, Larissa ²
SOUZA, Millena ²
MONTEIRO, Rayna ²
MOREIRA, Stella de Cássia de Abreu ³
SANTOS, José ²
ALVES, Rafaela Cristina Barata ²
¹ Universidade Federal Rural da Amazônica / Ufra universidade federal rural da Amazônia
² Universidade Federal Rural da Amazônia / ISPA
³ ISPA - Instituto de Saúde e Produção Animal / UFRA (Universidade Federal Rural da Amazônia)
Vol.1, 2023 -
167633

Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)

Pôster
MONITORAMENTO DA TEMPERATURA NA EXPOSIÇÃO AO CONSUMO DOS ALIMENTOS PREPARADOS EM UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DA REGIÃO NORTE
MOREIRA, Stella de Cássia de Abreu ¹
SANTOS, José ²
SOUZA, Millena ²
RIBEIRO, Larissa ²
FERREIRA, Ana Beatriz Padilha ²
MONTEIRO, Rayna ²
ALVES, Rafaela Cristina Barata ²
¹ ISPA - Instituto de Saúde e Produção Animal / UFRA (Universidade Federal Rural da Amazônia)
² Universidade Federal Rural da Amazônia / ISPA
Vol.1, 2023 -
167638

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

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