Jaqueline de Paula Rezende in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal de Lavras

Jaqueline de Paula Rezende

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

Trabalhos 8

INTERAÇÃO ENTRE NARINGENINA E ISOLADO PREOTEICO DE BARU (Dipteryx alata): UMA ABORDAGEM TERMODINÂMICA
FONSECA, Gláucia Valéria Mariano da ¹
PAULA, Hauster Maximiler Campos de ²
HUDSON, Eliara Acipreste ³
REZENDE, Jaqueline de Paula ⁴
SILVA, Luis Henrique Mendes da ²
PIRES, Ana Clarissa dos Santos ³
¹ Universidade Federal de Viçosa / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas – CCE / Departamento de Tecnologia de Alimentos – DTA
² Universidade Federal de Viçosa / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / Departamento de Química
³ Universidade Federal de Viçosa / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas – CCE / Departamento de Tecnologia de Alimentos – DTA
⁴ Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos
Vol.1, 2023 -
166632

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
POTENCIAL DE PROTEÍNAS DE BARU (Dipteryx alata) PARA OTIMIZAÇÃO DO USO DE NARINGENINA EM ALIMENTOS: UM ESTUDO CINÉTICO
FONSECA, Gláucia Valéria Mariano da ¹
PAULA, Hauster Maximiler Campos de ²
HUDSON, Eliara Acipreste ³
REZENDE, Jaqueline de Paula ⁴
SILVA, Luis Henrique Mendes da ²
PIRES, Ana Clarissa dos Santos ³
¹ Universidade Federal de Viçosa / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas – CCE / Departamento de Tecnologia de Alimentos – DTA
² Universidade Federal de Viçosa / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / Departamento de Química
³ Universidade Federal de Viçosa / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas – CCE / Departamento de Tecnologia de Alimentos – DTA
⁴ Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos
Vol.1, 2023 -
166631

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
EXPLORING NATURAL PRESERVATIVES: ASSESSMENT OF THE ANTIMICROBIAL POTENTIAL OF QUERCETIN
SANTOS, Miriam Aparecida de Aguilar ¹
SANTOS, Amanda Rocha Serra ¹
GIMENEZ, Gabriele Macedo ¹
BATISTA, Luis Roberto ²
HUDSON, Eliara Acipreste ³
PIRES, Ana Clarissa dos Santos ³
REZENDE, Jaqueline de Paula ¹
¹ Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos
² Universidade Federal de Lavras
³ Universidade Federal de Viçosa / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas – CCE / Departamento de Tecnologia de Alimentos – DTA
Vol.1, 2023 -
167978

Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Jaqueline de Paula Rezende

INTERAÇÃO ENTRE NARINGENINA E ISOLADO PREOTEICO DE BARU (Dipteryx alata): UMA ABORDAGEM TERMODINÂMICA

POTENCIAL DE PROTEÍNAS DE BARU (Dipteryx alata) PARA OTIMIZAÇÃO DO USO DE NARINGENINA EM ALIMENTOS: UM ESTUDO CINÉTICO

EXPLORING NATURAL PRESERVATIVES: ASSESSMENT OF THE ANTIMICROBIAL POTENTIAL OF QUERCETIN

Coautores(as) (15)

Márcia Cristina Teixeira Ribeiro Vidigal

Ana Clarissa dos Santos Pires

Eliara Acipreste Hudson

Luis Henrique Mendes da Silva

Jucenir Dos Santos

Mariana Ishhanuhi da Silva Sismanoglu

Eliara Acipreste Hudson

Miriam Aparecida de Aguilar Santos

Luis Roberto Batista

Renata Moraes Brito

Maria do Carmo Gouveia Pelúzio

Gláucia Valéria Mariano da Fonseca

Hauster Maximiler Campos de Paula

Amanda Rocha Serra Santos

Gabriele Macedo Gimenez

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade