Gabriel Fernandes Sequine | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

UFV - Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa

Gabriel Fernandes Sequine

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COMPLEXATION OF BOVINE Β-LACTOGLOBULIN AND DIFFERENT FOOD SWEETENERS: AN IN SILICO MOLECULAR DOCKING STUDY
SEQUINE, Gabriel Fernandes ¹
OLIVEIRA, Marquejon dos Santos
CARNEIRO, Camila Rodrigues ²
BARBOSA, Samuel Vieira ¹
OLIVEIRA, Thomás Valente de ¹
COIMBRA, Jane Sélia dos Reis ³
OLIVEIRA, Eduardo Basilio ⁴
¹ UFV - Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
² UFV-Campus Viçosa
³ UFV - Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / Departamento de Tecnologia de Alimentos
⁴ Universidade Federal de Viçosa, Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
167183

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

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Coautores(as) (6)

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