Flávio Santos | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Ouro Preto

Flávio Santos

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AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO, ATITUDE E PRÁTICA DO CONSUMIDOR FEMININO E MASCULINO DE SUCOS E GELEIAS DE FRUTAS IRRADIADOS
SANTOS, Flávio ¹
DIAS, Ana Clara ²
RIBEIRO, Marcelo ¹
PEREIRA, Patrícia Aparecida Pimenta ¹
¹ Universidade Federal de Ouro Preto
² Universidade Federal de Ouro Preto / ESCOLA DE NUTRIÇÃO / Programa de Pós Graduação em Saúde e Nutrição
Vol.1, 2023 -
166085

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster
EFEITO DA ADIÇÃO DE PREBIÓTICOS NA ESTABILIDADE DE CAROTENOIDES TOTAIS EM SUCOS DE SERIGUELA (Spondias purpúrea L.) PASTEURIZADOS
LIMA, Michelle ¹
SANTOS, Flávio ²
MAXIMIANO, Marina ¹
GOMES, Raphael ¹
RIBEIRO, Marcelo ¹
PEREIRA, Patrícia Aparecida Pimenta ¹
¹ Universidade Federal de Ouro Preto
² Universidade Federal de Ouro Preto/Departamento de Alimentos
Vol.1, 2023 -
163649

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
EFEITO DA IRRADIAÇÃO GAMA NA ACEITABILIDADE DE SUCOS MISTOS DE JABUTICABA E MORANGO
MAXIMIANO, Marina ¹
SANTOS, Flávio ¹
SANTOS, Paloma ¹
OLIVEIRA, Elzi ¹
PEREIRA, Patrícia Aparecida Pimenta ¹
RIBEIRO, Marcelo ¹
¹ Universidade Federal de Ouro Preto
Vol.1, 2023 -
166045

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster
EFEITO DO PROCESSAMENTO NAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE GELEIAS MISTAS DE LARANJA E ESPECIARIAS COM CASCA DE LARANJA
MAXIMIANO, Marina ¹
SALES, Danielle ¹
SANTOS, Flávio ¹
SANTOS, Paloma ¹
PEREIRA, Patrícia Aparecida Pimenta ¹
¹ Universidade Federal de Ouro Preto
Vol.1, 2023 -
166042

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster

Coautores(as) (9)