Elisângela Elena Nunes Carvalho in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos

Elisângela Elena Nunes Carvalho

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Trabalhos 4

ANTIOXIDANT ACTIVITY OF LYCHEE PEEL AND SEED FLOUR BLEND
OLIVEIRA, João Paulo Lima de ¹
MACHADO, Gilson Gustavo Lucinda ²
SANTOS, Ingrid Alves ³
ARAÚJO, Ana Beatriz Silva ²
BOAS, Eduardo Valério Barros Vilas ²
CARVALHO, Elisângela Elena Nunes ²
¹ Universidade Federal de Lavras (UFLA) / Escola de Ciências Agrárias de Lavras (ESAL), Departamento de Agricultura (DAG)
² Universidade Federal de Lavras (UFLA) / Escola de Ciências Agrárias de Lavras (ESAL), Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA)
³ Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (UESB)
Vol.1, 2023 -
161859

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
Estabilidade de microcápsulas ricas em carotenoides extraídos das cascas de bacupari (Garcinia brasiliensis (Mart.)) em ausência e presença de luz sob diferentes temperaturas
SOUZA, Lorrane Ribeiro de ¹
SANTOS, Ingrid Alves ²
PEREIRA, Elano Pinheiro ¹
SILVA, Luíz Guilherme Malaquias da ³
CARVALHO, Elisângela Elena Nunes ¹
BOTREL, Diego Alvarenga ¹
DAMIANI, Clarissa ⁴
BOAS, Eduardo Valério Barros Vilas ¹
¹ Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos
² Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia
³ Universidade Federal de Lavras
⁴ Universidade Federal de Goiás / Escola de Agronomia / Departamento de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
165715

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
QUANTIFICATION OF TOTAL PHENOLICS AND EVALUATION OF THE ANTIOXIDANT ACTIVITY OF FISH DIETS SUPPLEMENTED WITH LYCHEE PEEL FLOUR
OLIVEIRA, João Paulo Lima de ¹
CARNEIRO, William ²
ARAÚJO, Ana Beatriz Silva ³
SILVA, Kiara Cândido Duarte da ⁴
MARTINS, Moises Silvestre de Azevedo ⁴
VIROTE, Bárbara do Carmo Rodrigues ⁴
BOAS, Eduardo Valério Barros Vilas ³
MURGAS, Luis David Solis ⁴
CARVALHO, Elisângela Elena Nunes ³
¹ Universidade Federal de Lavras (UFLA) / Escola de Ciências Agrárias de Lavras (ESAL), Departamento de Agricultura (DAG)
² Universidade Federal de Lavras / Faculdade de Zootecnia e Medicina Veterinária (FZMV)
³ Universidade Federal de Lavras / Escola de Ciências Agrárias de Lavras (ESAL), Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA)
⁴ Faculdade de Zootecnia e Medicina Veterinária (FZMV) / Universidade Federal de Lavras
Vol.1, 2023 -
160875

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
BIOCHEMICAL CHANGES DURING POST-HARVEST OF THE EDIBLE FLOWER (Clitoria ternatea) UNDER THE INFLUENCE OF DIFFERENT TYPES OF PACKAGING
SILVA, Luíz Guilherme Malaquias da ¹
SOUZA, Lorrane Ribeiro de ²
BARROSO, Luana Telles ¹
SANTOS, Ingrid Alves ³
COSTA, Carlos Alexandre Rocha da ²
BATISTA, Giovanni Aleixo ²
REIS, Michele Valquíria dos ¹
BOAS, Eduardo Valério Barros Vilas ²
CARVALHO, Elisângela Elena Nunes ²
¹ Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal de Lavras / Departamento de Ciência dos Alimentos
³ Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia
Vol.1, 2023 -
168755

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Elisângela Elena Nunes Carvalho

ANTIOXIDANT ACTIVITY OF LYCHEE PEEL AND SEED FLOUR BLEND

Estabilidade de microcápsulas ricas em carotenoides extraídos das cascas de bacupari (Garcinia brasiliensis (Mart.)) em ausência e presença de luz sob diferentes temperaturas

QUANTIFICATION OF TOTAL PHENOLICS AND EVALUATION OF THE ANTIOXIDANT ACTIVITY OF FISH DIETS SUPPLEMENTED WITH LYCHEE PEEL FLOUR

BIOCHEMICAL CHANGES DURING POST-HARVEST OF THE EDIBLE FLOWER (Clitoria ternatea) UNDER THE INFLUENCE OF DIFFERENT TYPES OF PACKAGING

Coautores(as) (19)

Eduardo Valério Barros Vilas Boas

Diego Alvarenga Botrel

Luíz Guilherme Malaquias da Silva

Giovanni Aleixo Batista

Gilson Gustavo Lucinda Machado

Ingrid Alves Santos

Lorrane Ribeiro de Souza

Ana Beatriz Silva Araújo

João Paulo Lima de Oliveira

William Carneiro

Kiara Cândido Duarte da Silva

Moises Silvestre de Azevedo Martins

Bárbara do Carmo Rodrigues Virote

Luis David Solis Murgas

Elano Pinheiro Pereira

Clarissa Damiani

Luana Telles Barroso

Carlos Alexandre Rocha da Costa

Michele Valquíria dos Reis

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade