Carolina Neves | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Juiz de Fora - Faculdade de Farmácia

Carolina Neves

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DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA VEGETAL FERMENTADA À BASE DE COCO E TAPIOCA: ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS
SAD, Maria Esther ¹
NEVES, Carolina ¹
PAULA, Igor Lima de ²
COSTA, Juliana ¹
PERRONE, Ítalo Tuler ³
¹ Universidade Federal de Juiz de Fora - Faculdade de Farmácia
² Universidade Federal de Juiz de Fora - Departamento de Química
³ Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal
Vol.1, 2023 -
164893

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
ESTUDO DA ESTABILIDADE DA VITAMINA C EM IOGURTES ENRIQUECIDOS: AVALIAÇÃO DAS REAÇÕES DE ESCURECIMENTO E DEGRADAÇÃO
SAD, Maria Esther ¹
NEVES, Carolina ¹
PINTO, Caroline Barroso dos Anjos ²
STEPHANI, Rodrigo ²
WOLFSCHOON, Alan ³
COSTA, Juliana ¹
PERRONE, Ítalo Tuler ⁴
¹ Universidade Federal de Juiz de Fora - Faculdade de Farmácia
² Universidade Federal de Juiz de Fora - Departamento de Química
³ Departamento de Química / Universidade Federal de Juiz de Fora / Inovaleite
⁴ Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal
Vol.1, 2023 -
164890

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

Coautores(as) (7)