Biany Aparecida de Castro Dias | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Juiz de Fora

Biany Aparecida de Castro Dias

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Influência de diferentes carragenas e celulose microcristalina na textura de doce de leite para confeitaria
DIAS, Biany Aparecida de Castro ¹
CAMPOS, Nathalia
PERRONE, Ítalo Tuler ²
STEPHANI, Rodrigo ¹
¹ Universidade Federal de Juiz de Fora
² Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal
Vol.1, 2023 -
164806

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
Uso de eletrodo íon seletivo de cálcio portátil para avaliação da capacidade sequestrante de sais estabilizantes em leite UHT
CAMPOS, Nathalia ¹
DIAS, Biany Aparecida de Castro ¹
DESIDERIO, Eduarda Coelho Gaudard ¹
STEPHANI, Rodrigo ¹
PERRONE, Ítalo Tuler ²
¹ Universidade Federal de Juiz de Fora - Departamento de Química
² Universidade Federal de Juiz de Fora - Departamento de Ciências Farmacêuticas
Vol.1, 2023 -
163910

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

Coautores(as) (4)