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SLACAN 2023

ISBN: 978-65-89463-70-2
ISSN: 3086-2221
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SLACAN 2023
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

ISSN: 3086-2221
ISBN: 978-65-89463-70-2
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Unicamp

Bárbara Morandi Lepaus

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Trabalhos 1
  • OBTENÇÃO DE EXTRATO RICO EM FLAVONOIDES A PARTIR DE COPRODUTO DE LARANJA PARA APLICAÇÃO COMO INGREDIENTE EM ALIMENTOS

    • LEPAUS, Bárbara Morandi 1
    • ALVIM, Izabela 2
    • MACEDO, Juliana Alves 1
    • MACEDO, Gabriela Alves 3
    • 1 Universidade Estadual de Campinas
    • 2 Instituto de Tecnologia de Alimentos
    • 3 Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos
    Vol.1, 2023 -
    162308
    Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)
    Pôster

Coautores(as) (3)

  • Juliana Alves Macedo

    6 publicações

  • Gabriela Alves Macedo

    3 publicações

  • Izabela Alvim

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • ICBC 2024

    APPLICATION OF MICROPARTICLES CONTAINING BIOACTIVES FROM PEANUT RESIDUE IN YOGURT

  • SENSELATAM 2020

    IMPACTO DA TERMOSSONICAÇÃO NA QUALIDADE SENSORIAL DE SUCO DE LARANJA COM CENOURA

  • SENSELATAM 2020

    ANÁLISE SENSORIAL E INTENÇÃO DE COMPRA DE SUCO DE MORANGO TRATADO POR ULTRASSOM

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