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SLACAN 2023

ISBN: 978-65-89463-70-2
ISSN: 3086-2221
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SLACAN 2023
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

ISSN: 3086-2221
ISBN: 978-65-89463-70-2
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Universidade de São Paulo

Ana Carolina de Aguiar

Também publicou em: SLACAN 2025

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Trabalhos 1
  • Impact of ultrasound process on Pickering emulsion stabilized by cassava starch nanoparticles

    • GUIDA, Carolina 1
    • AGUIAR, Ana Carolina de 2
    • MAGALHÃES, Ana Elisa Ramos 1
    • SOARES, Marcelo Gomes 1
    • CUNHA, Rosiane Lopes da 1
    • 1 Universidade Estadual de Campinas
    • 2 Universidade Federal de São Carlos
    Vol.1, 2023 -
    166200
    Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)
    Pôster

Coautores(as) (4)

  • Rosiane Lopes da Cunha

    14 publicações

  • Ana Elisa Ramos Magalhães

    3 publicações

  • Carolina Guida

    1 publicação

  • Marcelo Gomes Soares

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • CBTermo 2026

    Supercritical fluid impregnation of carotenoids from tucumã-do-Amazonas peel oil into corn starch

  • SLACAN 2025

    EFFECT OF EXTRACTION TIME ON ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM MENTRASTO (Ageratum conyzoides)

  • SLACAN 2025

    EFFECT OF EXTRACTION TIME ON ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM WILD CARURU (Amaranthus viridis)

  • SLACAN 2025

    KINETIC EVALUATION OF THE PRESSURIZED LIQUID EXTRACTION FROM TUCUMÃ-DO-AMAZONAS PEEL

  • SLACAN 2025

    ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF PROTEIN CONCENTRATE DERIVED FROM PURSLANE

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