Bárbara Biduski

Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UPF / Universidade de Passo Fundo

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Trabajos 5

COMPARAÇÃO ENTRE PROCESSOS DE DESIDRATAÇÃO DE BAGAÇO DE BUTIÁ PARA A PRODUÇÃO DE EXTRATOS FENÓLICOS
Samuel Teixeira Lopes ¹
Lára Franco Santos ²
Bárbara Biduski ³
Telma E. Bertolin ⁴
Luciana Ruschel dos Santos ⁵
¹ Universidade de Passo Fundo/Curso de Engenharia Química
² Post Graduation Program in Bioexperimentation / Universidade de Passo Fundo
³ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UPF / Universidade de Passo Fundo
⁴ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade de Passo Fundo
⁵ Programa de Pós-Graduação em Bioexperimentação / Universidade de Passo Fundo
Vol 14, 2021 -
144033

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Pôster
WATER ABSORPTION PROFILE AND MECHANICAL RESISTANCE OF CARIOCA AND RED BEAN STARCH HYDROGEL
Jucilene Sena dos Santos ¹
Bárbara Biduski ¹
Lára Franco Santos ²
Samuel Teixeira Lopes ³
Luciana Ruschel dos Santos ⁴
¹ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UPF / Universidade de Passo Fundo
² Post Graduation Program in Bioexperimentation / Universidade de Passo Fundo
³ Universidade de Passo Fundo/Curso de Engenharia Química
⁴ Universidade de Passo Fundo
Vol 14, 2021 -
144012

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Pôster
PHYSICAL PRETREATMENT ON COMMON BEAN STARCH AT ACID HYDROLYZED NANOCRYSTALS STRUCTURE AND PROPERTIES
Vania ¹
Vinicius Deon ²
Khalid Moomand ³
Vandressa Alves ⁴
Sandra de Amorin ⁵
Bárbara Biduski ⁶
Gustavo Henrique Fidelis dos Santos ⁵
Alvaro Renato Guerra Dias ⁷
¹ Intituto Federal de Minas Gerais
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina
³ University of Guelph
⁴ Universidade Estadual do Centro-Oeste
⁵ Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS)
⁶ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UPF / Universidade de Passo Fundo
⁷ Universidade Federal de Pelotas
Vol 14, 2021 -
144547

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster
Antimicrobial action of butiá pomace extract against Bacillus cereus
Lára Franco Santos ¹
Carla Patrícia Freitas ¹
Nathalia Beneduzzi ²
Samuel Teixeira Lopes ³
Bárbara Biduski ⁴
Telma E. Bertolin ⁵
Luciana Ruschel dos Santos ⁵
¹ Post Graduation Program in Bioexperimentation / Universidade de Passo Fundo
² Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinaria / UPF / Universidade de Passo Fundo
³ Universidade de Passo Fundo/Curso de Engenharia Química
⁴ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UPF / Universidade de Passo Fundo
⁵ Universidade de Passo Fundo
Vol 14, 2021 -
144003

Seguridad alimentaria y ciencia de los alimentos

Pôster
OLEOGELS OF WHEAT STARCH AND ORANGE ESSENTIAL OIL AS A HYDROGENATED VEGETABLE FAT REPLACEMENT IN BREAD
Francine Silva ¹
Laura Martins Fonseca ¹
Helen Cristina dos Santos Hackbart ¹
Felipe Nardo dos Santos ¹
Bárbara Biduski ²
Dianini Kringel ³
Alvaro Renato Guerra Dias ¹
Elessandra da Rosa Zavareze ¹
¹ Universidade Federal de Pelotas, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial
² Universidade de Passo Fundo, Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
³ Universidade Estadual de Santa Catarina, Departamento de Engenharia de Alimentos e Engenharia Química
Vol 14, 2021 -
144661

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Actas del 14 SLACA - Simposio Latinoamericano de Ciencia de los Alimentos

Bárbara Biduski

COMPARAÇÃO ENTRE PROCESSOS DE DESIDRATAÇÃO DE BAGAÇO DE BUTIÁ PARA A PRODUÇÃO DE EXTRATOS FENÓLICOS

WATER ABSORPTION PROFILE AND MECHANICAL RESISTANCE OF CARIOCA AND RED BEAN STARCH HYDROGEL

PHYSICAL PRETREATMENT ON COMMON BEAN STARCH AT ACID HYDROLYZED NANOCRYSTALS STRUCTURE AND PROPERTIES

Antimicrobial action of butiá pomace extract against Bacillus cereus

OLEOGELS OF WHEAT STARCH AND ORANGE ESSENTIAL OIL AS A HYDROGENATED VEGETABLE FAT REPLACEMENT IN BREAD

Coautores(as) (20)

Vania

Vandressa Alves

Samuel Teixeira Lopes

Lára Franco Santos

Luciana Ruschel dos Santos

Alvaro Renato Guerra Dias

Telma E. Bertolin

Vinicius Deon

Sandra de Amorin

Gustavo Henrique Fidelis dos Santos

Laura Martins Fonseca

Elessandra da Rosa Zavareze

Carla Patrícia Freitas

Nathalia Beneduzzi

Jucilene Sena dos Santos

Khalid Moomand

Francine Silva

Helen Cristina dos Santos Hackbart

Felipe Nardo dos Santos

Dianini Kringel

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