EFECTO DE PARAMETROS FISICOQUIMICOS EN EL PODER ENERGÉTICO DE RESIDUOS VEGETALES

Los residuos orgánicos vegetales son susceptibles de ser aprovechados energéticamente como energías renovables no convencionales (ERNC). El objetivo fue evaluar el efecto de parámetros fisicoquímicos en el poder calorífico (PC) de residuos vegetales (carozos de durazno y palta) para su potencial uso como ERNC.
Los residuos utilizados fueron recolectados de procesos productivos alimentarios. El PC fue calculado utilizando un calorímetro bomba de oxigeno bajo condiciones adiabáticas e isobáricas (20 [atm]). Los parámetros fisicoquímicos evaluados fueron: lípidos, humedad, carbohidratos, cenizas y proteínas, según normas AOAC y densidad (norma AACC).
Los PC para carozos de durazno y palta fueron 4.641,48 y 3.874,81 [kcal/kg comb], respectivamente, indicando una diferencia significativa del 16,5%. A pesar que la presencia de lípidos en el carozo de palta (3,397%) genera un aporte calórico y que posee mayor densidad 1,610 [g/ml] comparado al durazno (0,960 [g/ml]), la mayor energía contenida en su estructura no generó mayor liberación de energía. Esto fue atribuido al mayor contenido de humedad del carozo de palta (12,7%base seca, bs) comparado con el de durazno (11,90%bs), ya que mayor humedad afecta negativamente el proceso de combustión perdiendo energía como agua evaporada. El mayor PC del durazno fue atribuido al mayor porcentaje de carbohidratos (80%) respecto al de palta (73%), donde un 99,4% de su composición fue material combustible, ya que los contenidos de cenizas fueron 0,648% (durazno) y 2,225% (palta), a pesar del mayor contenido proteico del durazno (8,127%) respecto al de palta (7,641%).
Los principales parámetros fisicoquímicos que afectaron el poder energético que se puede obtener de residuos orgánicos como carozos de durazno y palta fueron el contenido de humedad, carbohidratos y cenizas.