AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA DA SAZONALIDADE SOBRE A COMPOSIÇÃO QUÍMICA E O POTENCIAL ANTIOXIDANTE DA BAUHINIA FORFICATA L.

A Bauhinia forficata Link (“pata-de-vaca verdadeira”) é empregada como agente hipoglicemiante, diurético e hipocolesterolêmico. Entretanto, não há dados dos efeitos da sazonalidade sobre a composição química e o potencial antioxidante dessa espécie. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a influência da sazonalidade na composição química dos óleos essenciais e no teor de fenólicos, flavonoides e potencial antioxidante das infusões das folhas dessa espécie, coletadas no inverno, primavera e verão (2018/2019). Os óleos essenciais foram extraídos por hidrodestilação (100oC, 4 h). A identificação dos compostos foi feita por CG/EM. As infusões (0,05 g/mL) foram preparadas com água em ebulição durante 20 minutos. Avaliou-se o teor total de compostos fenólicos (Folin-Ciocalteu), flavonoides (AlCl3) e a capacidade antioxidante (ABTS, DPPH e FRAP) das infusões. O rendimento em óleo essencial variou de 0,04%-0,09%, sendo o maior observado na coleta feita no verão. Trinta e oito compostos foram identificados na amostra coletada no inverno, trinta e dois na coletada na primavera e trinta na coletada no verão. Vinte e nove compostos foram comuns às três amostras, sendo o germacreno D [(19,68 ± 5,83)%] e o fitol [(22,46 ± 4,32)%] os majoritários. As infusões da amostra coletada no verão se diferenciaram estatisticamente das demais (p<0,05) pelo maior teor total de flavonóides [(831,45 ± 11,35) mg de rutina/100 g de amostra seca] e compostos fenólicos [(2.772,32 ± 48,61) mg rutina/100 g], bem como pelo maior potencial antioxidante redutor do íon férrico [(136,12 ± 2,93) μmol de Trolox/g de amostra seca]. Os potenciais antioxidandes medidos pelo DPPH e ABTS produziram valores médios de ([19,80 ± 1,03) μmol Trolox/g] e [(28,85 ± 2,08) μmol Trolox/g] para o conjunto das infusões, não havendo diferença estatística entre elas (p>0,05). A sazonalidade exerceu pouca influência sobre a biossíntese dos compostos voláteis e fenólicos, assim como sobre o potencial antioxidante das infusões.