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SLACA 2019

ISSN: 2447-2840
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

ISSN: 2447-2840
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  • Português, Brasil
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Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas

Thiago Pereira de Macedo

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Trabalhos 1
  • SPRAY-DRYING OF PROBIOTIC SACCHAROMYCES BOULARDII: A STUDY ON PROCESS CONDITIONS.

    • Thiago Pereira de Macêdo 1
    • Fábio Gonçalves Macêdo de Medeiros 2
    • Marcia Regina da Silva Pedrini 1
    • 1 Departamento de Engenharia Química / Centro de Tecnologia / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
    • 2 Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química / Departamento de Engenharia Química / Centro de Tecnologia/ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
    vol. 4, 2019 -
    114912
    4. Alimentação e saúde (AS)
    Pôster

Coautores(as) (2)

  • Fábio Gonçalves Macêdo de Medeiros

    2 publicações

  • Marcia Regina da Silva Pedrini

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • SLACAN 2025

    Optimization of the simultaneous production of proteases and bioactive peptides by Aspergillus oryzae in solid-state fermentation of Tenebrio molitor

  • SLACAN 2025

    Biotechnological valorization of Tenebrio molitor through solid-state fermentation with Aspergillus oryzae: synthesis of enzymes and bioactive compounds

  • ICBC 2024

    Incorporation of Acerola Phenolic Compounds in Saccharomyces boulardii: Efficiency and Impact on Cell Viability

  • ICBC 2024

    Improving Osmoporation: the impact of processing steps on the stability of phenolic compounds during encapsulation into Saccharomyces boulardii Cells

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