Ritva Repo de Carrasco | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Departamento de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios / Facultad de Industrias Alimentarias / Universidad Nacional Agraria La Molina

Ritva Repo de Carrasco

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IDENTIFICATION AND QUANTIFICATION BY HPLC-PDA-MS OF PHENOLIC COMPOUNDS OF KIWICHA GERMINATED VARIETY OSCAR BLANCO
Silvia Pilco Quesada ¹
Ritva Repo de Carrasco ²
Jukka Pekka Suomela ³
YE TIAN ³
¹ Doctorado en Ciencia de Alimentos / Escuela de Posgrado / Universidad Nacional Agraria La Molina
² Departamento de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios / Facultad de Industrias Alimentarias / Universidad Nacional Agraria La Molina
³ Department of Biochemistry / Food Chemistry and Food Development / University of Turku
vol. 4, 2019 -
116000

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
USE OF ENZYMES IN A NOVEL PROTEIN DRINK FROM QUINUA (Chenopodium quinoa), KIWICHA (Amaranthus caudatus) AND TARWI (Lupinus mutabilis)
Ibeth Anny Coavoy-Sánchez ¹
Ritva Repo de Carrasco ²
Silvia Pilco Quesada ³
¹ Maestría en Tecnología de Alimentos / Escuela de Posgrado / Universidad Nacional Agraria La Molina
² Departamento de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios / Facultad de Industrias Alimentarias / Universidad Nacional Agraria La Molina
³ Doctorado en Ciencia de Alimentos / Escuela de Posgrado/ Universidad Nacional Agraria La Molina
vol. 4, 2019 -
115996

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

Coautores(as) (5)

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