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SLACA 2019

ISSN: 2447-2840
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

ISSN: 2447-2840
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  • Português, Brasil
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Embrapa Agrobiologia

Raul Castro Carriello Rosa

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Trabalhos 1
  • PHYSICOCHEMICAL AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF EMULSIFIED MEAT PRODUCT MADE WITH GREEN BANANA BIOMASS AS FAT REPLACER

    • Bruna Emygdio Auriema 1
    • Fernando Jensen Braz Corrêa 1
    • Gillian Santos 1
    • Everaldo Zonta 2
    • Raul Castro Carriello Rosa 3
    • Amauri Rosenthal 4
    • Rosa Helena Luchese 1
    • Erick Almeida Esmerino 1
    • Simone Pereira Mathias 1
    • 1 Departamento de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
    • 2 Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
    • 3 Embrapa Agrobiologia
    • 4 Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
    vol. 4, 2019 -
    115867
    2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)
    Pôster

Coautores(as) (8)

  • Erick Almeida Esmerino

    20 publicações

  • Amauri Rosenthal

    6 publicações

  • Fernando Jensen Braz Corrêa

    3 publicações

  • Rosa Helena Luchese

    3 publicações

  • Bruna Emygdio Auriema

    2 publicações

  • Simone Pereira Mathias

    2 publicações

  • Gillian Santos

    1 publicação

  • Everaldo Zonta

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • LAC SCS 2025

    Estabilização de matéria orgânica através da compostagem de resíduos sólidos urbanos.

  • CONFICT & CONPG

    Uso de Fertilizante Orgânico Biofortificado com Ácidos Húmicos e Bactérias Promotoras de Crescimento no Pomar de Tangerinas

  • CONFICT & CONPG

    Manejo da adubação orgânica nitrogenada na cultura do maracujazeiro

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