Maria Carmela Kasnowski | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Departamento de Tecnologia de Alimento / Universidade Federal Fluminense

Maria Carmela Kasnowski

Também publicou em: SLACA 2021

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KEFIR DE LEITE DE OVELHA FERMENTADO POR DIFERENTES AÇÚCARES
Cristiane Pereira Larosa ¹
Luciano Fernandes Albuquerque Santos ¹
Mateus Alexandre Alves Silva ¹
Jonas T Guimarães ²
Celso Fasura Balthazar ²
Julio Cesar Queiroz Penha ²
Maria Carmela Kasnowski ²
Ramon Silva ²
Erick Almeida Esmerino ²
Mônica Queiroz Freitas ²
Marcia Cristina ¹
Adriano Gomes da Cruz ¹
¹ Departamento de Alimentos / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
² Universidade Federal Fluminense
vol. 4, 2019 -
116836

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
SURVIVAL KINETICS OF LISTERIA MONOCYTOGENES AS POST FERMENTATION CONTAMINANT IN PROBIOTIC FERMENTED MILK USING OHMIC HEATING
Amanda Bastos ¹
Hugo Scudino ²
Roberto Pessanha da Silva Pires ³
Maria Carmela Kasnowski ⁴
Adriano Gomes da Cruz ³
¹ Instituto Federal Fluminense
² Universidade Federal Fluminense
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
⁴ Departamento de Tecnologia de Alimento / Universidade Federal Fluminense
vol. 4, 2019 -
117243

4. Alimentação e saúde (AS)

Pôster
ANÁLISE DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA CARNE BOVINA INTEIRA E MOÍDA (CORTE ACÉM) COMERCIALIZADA NO MUNICIPIO DE NITEROÍ – RJ
Ana Melki ¹
Bruna Durço ¹
Letícia Camara ¹
Robson Franco ²
Maria Carmela Kasnowski ²
¹ Medicina Veterinária / Universidade Federal Fluminense
² Departamento de Tecnologia de Alimento / Universidade Federal Fluminense
vol. 4, 2019 -
114922

4. Alimentação e saúde (AS)

Pôster

Coautores(as) (18)

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