Manoel Soares Soares Júnior in Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Universidade Federal de Goiás

Manoel Soares Soares Júnior

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Trabalhos 3

THERMAL AND PASTING PROPERTIES OF CARÁ BIOMASS FLOUR
ALLINE EMANNUELE CHAVES RIBEIRO ¹
Érica Resende de Oliveira ²
Aryane Ribeiro Oliveira ²
Gabriela Mendes Coutinho ³
Priscylla Martins Carrijo Prado ²
Manoel Soares Soares Júnior ²
Márcio Caliari ²
¹ Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Goiás
² Universidade Federal de Goiás
³ Escola de Agronomia / Universidade Federal de Goiás
vol. 4, 2019 -
116391

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
TEXTURE PROFILE OF CARÁ (Discorea alata L.) RHIZOME FLOUR
Érica Resende de Oliveira ¹
ARYANE RIBEIRO OLIVEIRA ²
ALLINE EMANNUELE CHAVES RIBEIRO ²
Ítalo Careli Gondim ²
Gabriela Mendes Coutinho ³
Manoel Soares Soares Júnior ⁴
Márcio Caliari ⁴
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Goiás
³ Escola de Agronomia / Universidade Federal de Goiás
⁴ Universidade Federal de Goiás
vol. 4, 2019 -
115949

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
INSTRUMENTAL COLOR PARAMETERS AND STRUCTURAL PROPERTIES OF CARÁ (Discorea alata L.) FLOUR
ARYANE RIBEIRO OLIVEIRA ¹
ALLINE EMANNUELE CHAVES RIBEIRO ¹
Érica Resende de Oliveira ²
Ítalo Careli Gondim ¹
Manoel Soares Soares Júnior ³
Márcio Caliari ³
¹ Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Goiás
² Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
³ Universidade Federal de Goiás
vol. 4, 2019 -
115899

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA 2019

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Manoel Soares Soares Júnior

THERMAL AND PASTING PROPERTIES OF CARÁ BIOMASS FLOUR

TEXTURE PROFILE OF CARÁ (Discorea alata L.) RHIZOME FLOUR

INSTRUMENTAL COLOR PARAMETERS AND STRUCTURAL PROPERTIES OF CARÁ (Discorea alata L.) FLOUR

Coautores(as) (8)

ALLINE EMANNUELE CHAVES RIBEIRO

Érica Resende de Oliveira

Márcio Caliari

ARYANE RIBEIRO OLIVEIRA

Ítalo Careli Gondim

Gabriela Mendes Coutinho

Aryane Ribeiro Oliveira

Priscylla Martins Carrijo Prado

Discussões Científicas de Qualidade