Gabriela Mendes Coutinho | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Escola de Agronomia / Universidade Federal de Goiás

Gabriela Mendes Coutinho

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THERMAL AND PASTING PROPERTIES OF CARÁ BIOMASS FLOUR
ALLINE EMANNUELE CHAVES RIBEIRO ¹
Érica Resende de Oliveira ²
Aryane Ribeiro Oliveira ²
Gabriela Mendes Coutinho ³
Priscylla Martins Carrijo Prado ²
Manoel Soares Soares Júnior ²
Márcio Caliari ²
¹ Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Goiás
² Universidade Federal de Goiás
³ Escola de Agronomia / Universidade Federal de Goiás
vol. 4, 2019 -
116391

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
TEXTURE PROFILE OF CARÁ (Discorea alata L.) RHIZOME FLOUR
Érica Resende de Oliveira ¹
ARYANE RIBEIRO OLIVEIRA ²
ALLINE EMANNUELE CHAVES RIBEIRO ²
Ítalo Careli Gondim ²
Gabriela Mendes Coutinho ³
Manoel Soares Soares Júnior ⁴
Márcio Caliari ⁴
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Goiás
³ Escola de Agronomia / Universidade Federal de Goiás
⁴ Universidade Federal de Goiás
vol. 4, 2019 -
115949

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Coautores(as) (8)