Juliete Pedreira Nogueira | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Sergipe

Juliete Pedreira Nogueira

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IMPACTO DA PASTEURIZAÇÃO E DA ADIÇÃO DE FERMENTO LÁCTEO SOBRE O PERFIL DE COMPOSTOS VOLÁTEIS EM QUEIJO DE COALHO
José Sérgio Porto ¹
Juliete Pedreira Nogueira ²
Ângela Silva Borges ³
Luciana Cristina Lins de Aquino Santana ⁴
Iago Souza ²
MARIA APARECIDA AZEVEDO PEREIRA DA SILVA ²
¹ Centro de Ciências Exatas e Tecnologia / Universidade Federal de Sergipe
² Universidade Federal de Sergipe
³ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Sergipe
vol. 4, 2019 -
114706

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
Aroma Profile of Murcott (Citrus reticulata X Citrus sinensis) and Ponkan (Citrus reticulata BLANCO) Tangerines by Stir Bar Sorptive Extraction.
Airla Carla Pires de Siqueira ¹
Rafael Donizete Dutra Sandes ¹
Juliete Pedreira Nogueira ¹
Hannah Caroline Santos Araújo ¹
Mônica Silva de Jesus ¹
Maria Terezinha Santos Leite Neta ¹
NARENDRA NARAIN ¹
¹ Universidade Federal de Sergipe
vol. 4, 2019 -
116907

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Coautores(as) (11)

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