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SLACA 2019

ISSN: 2447-2840
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

ISSN: 2447-2840
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  • Português, Brasil
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Universidade Federal de Lavras

João de Deus Carneiro

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Trabalhos 1
  • EFEITO DA COMBINAÇÃO DE CERAS SOBRE A FIRMEZA DE OLEOGÉIS USANDO MODELAGEM DE MISTURAS

    • Ana Paula Lima Ribeiro 1
    • João de Deus Souza Carneiro 1
    • Cleiton Nunes 1
    • 1 Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
    vol. 4, 2019 -
    114172
    5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)
    Pôster

Coautores(as) (2)

  • Cleiton Nunes

    4 publicações

  • Ana Paula Lima Ribeiro

    1 publicação

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    DOMINÂNCIA TEMPORAL DE SENSAÇÕES: EQUIPES TREINADA, SEMITREINADA E COM CONSUMIDORES

  • SENSELATAM 2020

    TEMPORAL PROFILE OF FLAVOR ENHANCERS MSG, GMP AND IMP, IN DIFFERENT REDUCTIONS OF SODIUM CHLORIDE

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