Jane De Jesus Da Silveira Moreira | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Sergipe

Jane De Jesus Da Silveira Moreira

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EFFECT OF CASHEW PSEUDO FRUIT ADDITION IN OXIDATIVE STABILITY OF GOAT HAMBURGER
Erick Jarles Araujo ¹
Jane De Jesus Da Silveira Moreira ²
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP
² Universidade Federal de Sergipe
vol. 4, 2019 -
114014

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
NEW METHODOLOGICAL ADAPTATIONS FOR TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS QUANTIFICATION IN VEGETABLE MATRICES
Carolina Natalie Arôxa ¹
Natália Reis Soares ¹
Jamiles Francisca dos Santos ²
Viviane Martins Barros ²
Evelyn Horanyi Silva Costa Vasvary ²
Jéssica Moura de Oliveira ³
Erick Jarles Araujo ⁴
Jane De Jesus Da Silveira Moreira ⁵
Lília Calheiros de Oliveira Barretto ⁶
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Sergipe
² Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição / Universidade Federal de Sergipe
³ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Sergipe
⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP
⁵ Departamento de Química / Universidade Federal de Sergipe
⁶ Núcleo de Graduação em Agroindústria / Universidade Federal de Sergipe
vol. 4, 2019 -
115893

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Coautores(as) (8)