Flávio Schmidt | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas

Flávio Schmidt

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SECONDARY PRODUCTS FROM THE BREWING WORT FERMENTATION IN CONTINUOUS TUBULAR EQUIPMENT
Yuri Ramatis Silva Miranda ¹
Flávio L. Schmidt ²
João Pedro Rodrigues Prado ³
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP (Universidade Estadual de Campinas)
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
114570

6. Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
Volatile Compounds of Fermented Coffees
Ana Valéria Ulhano Braga ¹
Ana Paula Aparecida Pereira ²
Glaucia Maria Pastore ³
Flávio L. Schmidt ⁴
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
117012

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Coautores(as) (5)

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