FERNANDA DE OLIVEIRA GOMES in Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Universidade Federal do Piauí

FERNANDA DE OLIVEIRA GOMES

Também publicou em: SLACA 2021

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Trabalhos 3

CHARACTERIZATION OF THE WHOLE AZUKI BEAN FLOUR
DAISY JACQUELINE SOUSA SILVA ¹
Elizabeth Harumi Nabeshima ²
Rafaela Salgado ³
Thaise Kessiane Teixeira Freitas ¹
Izabel Cristina Veras Silva ¹
FERNANDA DE OLIVEIRA GOMES ¹
Kaesel Damasceno ⁴
Jorge Minoru Hashimoto ⁴
¹ Programa de pós-graduação em Alimentos e Nutrição / Universidade Federal do Piauí
² Instituto de Tecnologia de Alimentos
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Centro de Pesquisa Agropecuária Meio-Norte / EMBRAPA
vol. 4, 2019 -
114902

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
COOKING QUALITY OF COWPEA GENOTYPES
Thaise Kessiane Teixeira Freitas ¹
DAISY JACQUELINE SOUSA SILVA ¹
FERNANDA DE OLIVEIRA GOMES ¹
Mauricio dos Santos Araújo ²
Kaesel Damasceno ³
Maurisrael de Moura ³
¹ Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição / Universidade Federal do Piauí
² Programa de Pós-graduação em Genética e Melhoramento / Universidade Federal do Piauí
³ Centro de Pesquisa Agropecuária Meio-Norte / EMBRAPA
vol. 4, 2019 -
114841

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
PHYSICAL AND CHEMICAL EVALUATION OF A PEQUI TASTE KEFIR DRINK
FERNANDA DE OLIVEIRA GOMES ¹
MELISSA MATIAS ²
MELINA SILVA ²
POLIANA SOUSA ²
Thaise Kessiane Teixeira Freitas ¹
DAISY JACQUELINE SOUSA SILVA ³
Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo ¹
¹ Universidade Federal do Piauí
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí
³ Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Piauí
vol. 4, 2019 -
115679

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA 2019

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

FERNANDA DE OLIVEIRA GOMES

CHARACTERIZATION OF THE WHOLE AZUKI BEAN FLOUR

COOKING QUALITY OF COWPEA GENOTYPES

PHYSICAL AND CHEMICAL EVALUATION OF A PEQUI TASTE KEFIR DRINK

Coautores(as) (13)

Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo

DAISY JACQUELINE SOUSA SILVA

Thaise Kessiane Teixeira Freitas

Kaesel Damasceno

Maurisrael de Moura

Elizabeth Harumi Nabeshima

Rafaela Salgado

Izabel Cristina Veras Silva

Jorge Minoru Hashimoto

MELISSA MATIAS

MELINA SILVA

POLIANA SOUSA

Mauricio dos Santos Araújo

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade