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SLACA 2019

ISSN: 2447-2840
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC

Felipe Tecchio Borsoi

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Trabalhos 1
  • ULTRASOUND ASSISTED EXTRACTION OF DIFFERENT FRACTIONS AND RIPENING STAGES OF RED PITANGA AND DETERMINATION OF TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY

    • Felipe Tecchio Borsoi 1
    • Ivan de Marco 1
    • Aniela Kempka 2
    • 1 Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC
    • 2 Universidade do Estado de Santa Catarina/Departamento de Engenharia de Alimentos
    vol. 4, 2019 -
    112443
    2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)
    Pôster

Coautores(as) (2)

  • Ivan de Marco

    1 publicação

  • Aniela Kempka

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • ICBC 2024

    PHENOLIC PROFILE, EFFECT AGAINST REACTIVE OXYGEN SPECIES AND IN VITRO ANTI-INFLAMMATORY PROPERTIES OF ARATICUM PEEL

  • SLACAN 2023

    THERMAL STABILITY OF GALACTOOLIGOSACCHARIDE IS NOT AFFECTED BY OHMIC HEATING IN PREBIOTIC CHOCOLATE-FLAVORED WHEY DAIRY BEVERAGE

  • SLACAN 2023

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  • SLACAN 2023

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  • SLACAN 2023

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