Enayde de Almeida Melo | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Universidade Federal Rural de Pernambuco / Departamento de Ciência Doméstica

Enayde de Almeida Melo

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MICROENCAPSULAÇÃO DE EXTRATO DO RESÍDUO AGROINDUSTRIAL DE SERIGUELA USANDO MALTODEXTRINA, GOMA ARÁBICA E SORO DE LEITE.
Nadja Nara Gomes de Morais ¹
Andrelina Maria Pinheiro Santos ²
Enayde de Almeida Melo ³
¹ Ciências Domésticas/Universidade Federal Rural de Pernambuco
² Department of Chemical Engineering, Federal University of Pernambuco, Brasil
³ Universidade Federal Rural de Pernambuco / Departamento de Ciência Doméstica
vol. 4, 2019 -
114207

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

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Coautores(as) (2)

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