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SLACA 2019

ISSN: 2447-2840
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

ISSN: 2447-2840
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  • Português, Brasil
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Departamento de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / Universidade Federal de Viçosa

ELIARA ACIPRESTE HUDSON

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Trabalhos 1
  • LUTEIN-LYSOZYME INTERACTION: A THERMODYNAMIC PERSPECTIVE BY FLUORESCENCE SPECTROSCOPY

    • Nathália Alves Reis 1
    • ELIARA ACIPRESTE HUDSON 1
    • Jaqueline de Paula Rezende 1
    • Ana Clarissa dos Santos Pires 1
    • Luis Henrique da Silva 2
    • 1 Departamento de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / Universidade Federal de Viçosa
    • 2 Departamento de Química / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / Universidade Federal de Viçosa
    vol. 4, 2019 -
    114738
    4. Alimentação e saúde (AS)
    Pôster

Coautores(as) (4)

  • Luis Henrique da Silva

    5 publicações

  • Jaqueline de Paula Rezende

    3 publicações

  • Ana Clarissa dos Santos Pires

    2 publicações

  • Nathália Alves Reis

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • SLACAN 2023

    IMPACT OF ALPHA-AMYLASE ON LUTEIN ANTIOXIDANT ACTIVITY

  • SLACAN 2023

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  • AUTOORG 2022

    KINETICS OF NANOCOMPLEX FORMATION BETWEEN ALFA-LACTOALBUMIN (LA) AND POLYETHYLENE GLICOL OCTADECYL ETHER (B78)

  • ICBC 2022

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  • AUTOORG 2022

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