Carlos Alberto Fuenmayor Bobadilla | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Universidad Nacional de Colombia / Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Carlos Alberto Fuenmayor Bobadilla

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EVALUATION OF PHYSICOCHEMICAL PARAMETERS AND CONTENT OF ANTHONCYANINS IN RESIDUAL BIOMASS OF MORA DE CASTILLA (Rubus glaucus Benth) IN DIFFERENT STORAGE CONDITIONS
Wilson David Martinez Niño ¹
Carlos Alberto Fuenmayor Bobadilla ²
Amanda Consuelo Díaz Moreno ¹
¹ Universidad Nacional de Colombia
² Universidad Nacional de Colombia / Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos
vol. 4, 2019 -
115934

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

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