Bruna de Farias Cardoso in Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Faculdade de Tecnologia Termomecânica

Bruna de Farias Cardoso

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ESTUDO DO EFEITO DA TEMPERATURA, CONCENTRAÇÃO E PH NA VISCOSIDADE DA PECTINA
Bruna de Farias Cardoso ¹
Verônica Ferreira ¹
Marco Antonio Conti Carlotti Filho ¹
¹ Faculdade de Tecnologia Termomecânica
vol. 4, 2019 -
115791

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Coautores(as) (2)

Verônica Ferreira
1 publicação
Marco Antonio Conti Carlotti Filho
1 publicação

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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Bruna de Farias Cardoso

ESTUDO DO EFEITO DA TEMPERATURA, CONCENTRAÇÃO E PH NA VISCOSIDADE DA PECTINA

Coautores(as) (2)

Verônica Ferreira

Marco Antonio Conti Carlotti Filho

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