Antonia Samara Patricio Santos | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Ceará - UFC

Antonia Samara Patricio Santos

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ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE IOGURTE DESNATADO ADICIONADO DE NOZ-PECÃ E MEL
FERNANDA BATISTA DANTAS ¹
Antonia Samara Patricio Santos ¹
Gizele Almada Cruz ¹
Francisca Lívia Machado ¹
JULIANE DOERING GASPARIN CARVALHO ¹
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ - UFC
vol. 4, 2019 -
115634

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE AMIDO DE MANDIOCA MODIFICADO POR PIROCONVERSÃO
Fabia Costa ¹
DANIELA NOGUEIRA DOS SANTOS ¹
Renata Chastinet Braga ¹
Maria do Socorro Rocha Bastos ²
Antonia Samara Patricio Santos ³
Antonio Willian de Oliveira Araújo ³
Rafael Audino Zambelli ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
³ Universidade Federal do Ceará - UFC
vol. 4, 2019 -
117191

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Coautores(as) (10)