Veronica Maria de Araújo Calado | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

UFRJ

Veronica Maria de Araújo Calado

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EFEITO DA VARIAÇÃO DE TEMPO, TEMPERATURA E PRESSÃO DURANTE A TORREFAÇÃO SOBRE A COR DO CAFÉ
Uilla Pimentel ¹
José Faustino Souza de Carvalho Filho ¹
Pamela Freire de Moura Pereira ²
Veronica CALADO ¹
Adriana Farah ³
¹ Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Instituto de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro
³ Instituto de Nutrição, Universidade Federal do Rio de Janeiro
vol. 4, 2019 -
116232

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

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EXPLORING GELATIN FILM AS INTELLIGENT SYSTEMS FOR FOOD QUALITY MONITORING
Pamela Freire de Moura Pereira ¹
Paulo Henrique Picciani ²
Veronica CALADO ³
Renata Tonon ⁴
¹ Instituto de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Instituto de Macromoléculas Professora Eloisa Mano / Universidade Federal do Rio de Janeiro
³ Universidade Federal do Rio de Janeiro, Escola de Química
⁴ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
vol. 4, 2019 -
114688

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

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