Vanessa Alves Coimbra | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão

Vanessa Alves Coimbra

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APROVEITAMENTO DO ÓLEO DE COCO BABAÇU (Orbignya speciosa (Mart.) Barb. Rodr.) NO DESENVOLVIMENTO DE MAIONESE
Rayara Madureira ¹
Jackson Matias ¹
Vanessa Alves Coimbra ¹
Luciano de Souza Rodrigues Júnior ¹
Josilene Lima Serra ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão
vol. 4, 2019 -
115965

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
IDENTIFICAÇÃO DE LEVEDURAS PRODUTORAS DE β-GLICOSIDASES DURANTE A FERMENTAÇÃO ESPONTÂNEA DE SEMENTES DE CUPUAÇU
Josilene Lima Serra ¹
Lucy Mara Nascimento Rocha ¹
ADENILDE NASCIMENTO MOUCHRECK ²
Vanessa Alves Coimbra ¹
Alicinea da Silva Nojosa ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão
² Universidade Federal do Maranhão
vol. 4, 2019 -
115722

6. Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster

Co-authors (7)