Tayse Ferreira Ferreira da Silveira | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Tayse Ferreira Ferreira da Silveira

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SELECTED UNDERUTILIZED EDIBLE GREEN LEAVES: INHIBITION EFFECT ON THE FORMATION OF COLORECTAL CANCER RELATED COMPOUNDS AND ANTIMICROBIAL ACTIVITY
Thais Cristina Lima de Souza ¹
Tayse Ferreira Ferreira da Silveira ¹
Elenice Carla Emídio Cunha ¹
Marta Cristina Teixeira Duarte ²
Jose Teixeira Filho ³
Helena Teixeira Godoy ¹
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Divisão de Microbiologia / Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / Universidade Estadual de Campinas
³ Faculdade de Engenharia Agrícola/ Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
114374

4. Food and Health (AS)

Pôster
PHENOLIC COMPOUNDS IN AÇAÍ JUICE ARE INCREASED AFTER HIGH PRESSURE PROCESSING
Tayse Ferreira Ferreira da Silveira ¹
Marcelo Cristianini ¹
Jacqueline Florio Almeida ¹
Helena Teixeira Godoy ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
115696

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

Co-authors (7)