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SLACA 2019

ISSN: 2447-2840
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

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Rodrigo Mendonça de Lucena

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Papers 1
  • ENHANCEMENT OF THE MINIMAL-PROCESSING OF THE MANGO (Mangifera indica L. var. Tommy Atkins)

    • Marcelo Silva 1
    • Suellen Arlany Silva Gomes
    • CINARA VANESSA DE MUNIZ ALMEIDA
    • Dayane Nunes Barros
    • Rodrigo Mendonça de Lucena
    • Suzana Pedroza da Silva 2
    • 1 Universidade Federal da Paraíba
    • 2 UFRPE-UAG
    vol. 4, 2019 -
    112184
    3. Formulation e processing of food (FP)
    Pôster

Co-authors (5)

  • Marcelo Silva

    1 publication

  • Suellen Arlany Silva Gomes

    1 publication

  • CINARA VANESSA DE MUNIZ ALMEIDA

    1 publication

  • Dayane Nunes Barros

    1 publication

  • Suzana Pedroza da Silva

    1 publication

Publications in other proceedings

  • IV ENAG

    AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE FARINHAS DE CLADÓDIOS DA Opuntia stricta (Haw.) EM DIFERENTES FREQUÊNCIAS DE IRRIGAÇÃO

  • IV ENAG

    CARACTERIZAÇÃO DE BLENDS DE VARIEDADES DE CAFÉ EM DIFERENTES CONDIÇÕES DO PROCESSO DE TORREFAÇÃO

  • IV ENAG

    ESTUDO DA CONSERVAÇÃO DA CASCA DA MANGÍFERA INDICA L. SOB AÇÃO DE DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE ÁCIDO ASCÓRBICO E DE CLORETO DE CÁLCIO

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