Rodrigo Barbosa Monteiro Cavalcante | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Faculdade de Nutrição / Universidade Federal de Goiás

Rodrigo Barbosa Monteiro Cavalcante

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CHEESE BREAD ENRICHED WITH BIOFORTIFIED COWPEA AND THEIR SENSORY, AND NUTRITIONAL CHARACTERISTICS
Rodrigo Barbosa Monteiro Cavalcante ¹
Marcelo Antônio Morgano ²
Maria Beatriz Glória ³
Maurisrael de Moura ⁴
Marcos Antonio da Mota Araújo ⁵
Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo ⁶
¹ Faculdade de Nutrição / Universidade Federal de Goiás
² Instituto de Tecnologia de Alimentos
³ Universidade Federal de Minas Gerais
⁴ Centro de Pesquisa Agropecuária Meio-Norte / EMBRAPA
⁵ Fundação Municipal de Saúde - Teresina
⁶ Universidade Federal do Piauí
vol. 4, 2019 -
115720

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
PORCENTAGEM DE COBERTURA DA RECOMENDAÇÃO DE SÓDIO (AI) DE DIFERENTES MARCAS DE PÃO DE QUEIJO.
RENATA DE MACHADO ¹
Maria Lemes Campos Rodrigues Ferro ¹
Tiago Dias ¹
Rodrigo Barbosa Monteiro Cavalcante ²
¹ Universidade Federal de Goiás
² Faculdade de Nutrição / Universidade Federal de Goiás
vol. 4, 2019 -
110484

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
PORCENTAGEM DE COBERTURA DA RECOMENDAÇÃO DE PROTEÍNAS (DRI) DE DIFERENTES MARCAS DE PÃO DE QUEIJO.
Maria Lemes Campos Rodrigues Ferro ¹
RENATA DE MACHADO ¹
Tiago Dias ¹
Rodrigo Barbosa Monteiro Cavalcante ²
¹ Universidade Federal de Goiás
² Faculdade de Nutrição / Universidade Federal de Goiás
vol. 4, 2019 -
109139

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

Co-authors (8)