Nélia Mendes | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Viçosa

Nélia Mendes

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SENSORY CHARACTERIZATION AND THE EFFECT OF CHICKEN HAMBURGER ADDED OF FUNCTIONAL INGREDIENT ON THE FOOD INTAKE OF EUTROPHIC WOMEN
Elaine Cocaro ¹
Julia Silva e Oliveira ²
Nélia Mendes ²
Augusto Aloísio Benevenuto Júnior ³
Rita Alfenas ²
Rosires Deliza ⁴
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Universidade Federal de Viçosa
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais
⁴ Embrapa Agroindústria de Alimentos
vol. 4, 2019 -
114018

4. Food and Health (AS)

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