Luis Gustavo Sabóia Ponte | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS / FACULDADE DE CIÊNCIAS APLICADAS

Luis Gustavo Sabóia Ponte

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EVALUATION OF THE MICROBIOLOGICAL SAFETY AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF BEETROOT LEAVES (BETA VULGARIS) STORED FOR A TWO YEARS PERIOD IN GELATIN CAPSULES
Luis Gustavo Sabóia Ponte ¹
ADRIANE ELISABETE ANTUNES DE MORAES ²
Rosângela Maria Neves Bezerra ³
¹ UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS / FACULDADE DE CIÊNCIAS APLICADAS
² Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas
³ Laboratório de Alimentos Funcionais / UNICAMP / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
116886

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

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Co-authors (2)