João Vitor Fonseca Feitoza | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar/Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias/ Universidade Federal da Paraíba

João Vitor Fonseca Feitoza

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OBTENÇÃO DA FARINHA DE BATATA-DOCE (Ipomoea batatas L.) DA CULTIVAR BRANCA (BRAZLÂNDIA) E SEU USO PARCIAL NA PANIFICAÇÃO.
Solange de Sousa ¹
Aliou Toro Lafia ²
João Vitor Fonseca Feitoza ³
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias / Universidade Federal da Paraíba
³ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar/Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias/ Universidade Federal da Paraíba
vol. 4, 2019 -
116811

3. Formulation e processing of food (FP)

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