Ivane Benedetti Tonial | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Câmpus Francisco Beltrão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Ivane Benedetti Tonial

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SENSORY ANALYSIS OF PEPPERONI SAUSAGES ADDED FROM OREGANO AND BASIL EXTRACT
Daniele Cristina Savoldi ¹
Jéssika Menck Curti ¹
Caroline Zanon Belluco ¹
Bruna Caroline Geronimo ¹
João Francisco Marchi ²
Ivane Benedetti Tonial ²
Adriana Lourenço Soares ¹
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina
² Câmpus Francisco Beltrão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
vol. 4, 2019 -
116067

1. Sensory sciences and consumer profile (CS)

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