Ítalo Moreira Albuquerque | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Departamento de Engenharia de Alimentos / Engenharia de Alimentos / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ

Ítalo Moreira Albuquerque

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PREPARATION OF GLUTEN-FREE VEGETABLE DESSERT AND WITHOUT ADDED SUGAR AND THE BANANA, MANGO AND COCO EXTRACT BASE
Leticia Ferreira da Silva ¹
KAMILLA RIBEIRO ARAÚJO ²
Camyla Alexandre Costa ³
Andressa Barbosa ¹
Gabrielle Lohanna de Paiva Santos ²
Maria Larisse Cavalcante de Melo Souza ²
Naiara Jady Candido Oliveira ²
Ítalo Moreira Albuquerque ²
¹ UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Engenharia de Alimentos / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Ceará
vol. 4, 2019 -
114852

3. Formulation e processing of food (FP)

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