Héctor Pérez Acevedo | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Programa de Ciencia y Tecnología de Alimentos / Facultad de Ciencias Agrícolas / Universidad de Puerto Rico - Mayagüez

Héctor Pérez Acevedo

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PUERTO RICAN APIO (ARRACACIA XANTHORRHIZA BANCROFT) FLOUR: PHYSICOCHEMICAL AND FUNCTIONAL PROPERTIES
Rosa N. Chávez-Jáuregui ¹
Keyla Lara Leiguarda ²
Francisco Negrón Aviles ²
Christian Pérez Menendez ²
Héctor Pérez Acevedo ²
¹ Ciencias Agroambientales - Programa de Ciencias y Tecnología de Alimentos / Facultad de Ciencias Agrícolas / Universidad de Puerto Rico - Mayaguez.
² Programa de Ciencia y Tecnología de Alimentos / Facultad de Ciencias Agrícolas / Universidad de Puerto Rico - Mayagüez
vol. 4, 2019 -
114200

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

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Co-authors (4)