Francisco das Chagas Alves do Nascimento | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Federal University of Para

Francisco das Chagas Alves do Nascimento

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LYOPHILIZED JAMBU (SPILANTHES OLERACEA L.) LEAF POWDER: SOURCE OF BIOACTIVE COMPOUNDS TO POTENTIAL FOOD APPLICATION
Orquídea Santos ¹
Stephanie Dias Soares ¹
Evelyn Laís Santos Vieira ¹
Francisco das Chagas Alves do Nascimento ¹
Bárbara Elisabeth Teixeira Costa ²
¹ Faculdade de Nutrição / Instituto de Ciências da Saúde / Universidade Federal do Pará
² Departamento de Engenharia Agrícola e Solos / Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas
vol. 4, 2019 -
114757

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

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