Érica Freitas da Silva Matos | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

UNIVERSIDADE SALVADOR - UNIFACS / Universidade Salvador - UNIFACS

Érica Freitas da Silva Matos

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CENTESIMAL COMPOSITION AND SENSORY CHARACTERIZATION OF CACAU RAVIOLI WITH SWINE COAST FILLING IN CHOCOLATE SAUCE 55%
Claudia Campos ¹
Claudia Santoro Sobreira Campos ¹
Ednilson da Silva Andrade ²
Érica Freitas da Silva Matos ¹
Naira Taíse Santana Saldanha ¹
Quelle Daíse Silva Cintra ¹
Raíssa Correia de Oliveira ¹
Suzane França Moraes ¹
¹ UNIVERSIDADE SALVADOR - UNIFACS / Universidade Salvador - UNIFACS
² Departamento da Ciência dos Alimentos / Escola de Nutrição / Universidade Federal da Bahia
vol. 4, 2019 -
117210

1. Sensory sciences and consumer profile (CS)

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Co-authors (7)