André Álvares Monge Neto | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Maringá

André Álvares Monge Neto

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Carnaúba wax utilization in salt encapsulation – Ion release and bread application
Pedro Henrique Barreiros Beck ¹
Natália Beluci ²
Antonio Roberto Giriboni Monteiro ³
Maria Brígida dos Santos Scholz ⁴
André Álvares Monge Neto ³
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Universidade Estadual de Maringá
² Engenharia Química / Centro de Tecnologia / Universidade Estadual de Maringá
³ Universidade Estadual de Maringá
⁴ Instituto Agronômico do Paraná - IAPAR
vol. 4, 2019 -
115995

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

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