Ana Luíza Santos Vieira | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Federal University of Minas Gerais

Ana Luíza Santos Vieira

Also published on: SLACA 2021

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CARACTERIZAÇÃO DO AMIDO ISOLADO DE DIFERENTES CULTIVARES DE SORGO (Sorghum bicolor (L.) Moench)
Ana Luíza Santos Vieira ¹
Gabriela Bittencourt Duarte ²
Valéria Queiroz ³
Rodrigo Lassarote Lavall ⁴
Thais Rotsen Correa ⁵
MARIA APARECIDA GARCIA ⁶
Camila Argenta Fante ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
² Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
³ Milho e Sorgo / EMBRAPA
⁴ Departamento de Química / Instituto de Ciências Exatas / Universidade Federal de Minas Gerais
⁵ Departamento de Estatística / Instituto de Ciências Exatas / Universidade Federal de Minas Gerais
⁶ Departamento de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
vol. 4, 2019 -
116669

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

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